¿SATURACION DE AGUCATE

O

¿DEFICIENCIAS EN SU MERCADO?

(1ª parte)

Juan Camilo Ruiz P.

Se ha desplegado una campaña en los últimos tiempos una campaña bastante perjudicial para la cadena del aguacate en su conjunto que ha trascendido todas las fronteras, justamente por la importancia del producto y por su presencia de dimensiones universales. En síntesis, por tratarse de un producto que bien ha sido denominado el SUPERALIMENTO.

En lo que ha sido mi acercamiento con este suceso debo comentar que el primer grito de alerta lo he escuchado de analistas peruanos de mercadeo del aguacate. (Ingo. Ángel Manero - consultor especialista en negocios; Juan Carlos Paredes – Director de PROHASS).

Es  curioso y destacable que el primer aviso proceda del Perú y no de México. Interrogante que queda para resolver en otro escrito.

Un segundo llamado ha llegado en la voz de Eric Imbert, www.CIRAD.fr quien llegó como conferencista principal al reciente X Congreso Mundial del Aguacate, celebrado en Nueva Zelanda y cuya intervención fue promocionada como si Eric fuera el anticristo, el portador del apocalipsis, y el liquidador definitivo de la industria aguacatera mundial. No tengo reportes de su conferencia, pero seguro estuvo “hasta las banderas”

El tercer aviso, el más reciente, lo hace Jhon Fredy Escobar, Director de Investigación en Agronegocios de Bancolombia, para su Entidad.

Este último pronunciamiento me parece que ofrece unas opiniones aparentemente contradictorias o limitadas y además me parece el más grave de todos teniendo en cuenta que Bancolombia es sin ninguna duda la entidad financiera que soporta en muy buena parte la industria del ramo en la principal zona productora de aguacate de Colombia, la de los departamentos de Antioquia y la zona cafetera del país, lo que puede llevar a una difícil situación financiera en el fomento del producto y de nuevos emprendimientos en tan importante región y producto para el sector agrícola del país.  

¿En concreto, qué dice Bancolombia?

-           “En 2022 el precio implícito de exportación promedio del aguacate colombiano estuvo    un 11% por debajo del precio en 2021, e incluso por debajo de 2019 y 2020”.

-          …

-          “en el mundo “hay más palta del que se viene demandando”. Estima así que el acelerado crecimiento de nuevas siembras ha llevado a las 50 mil hectáreas actuales, creando así un exceso que ha mantenido a la baja los precios.”

 

-          “Esta situación, refiere, fue especialmente evidente en 2022 en el mercado europeo, cuando Colombia tuvo su precio de exportación más bajo en cinco años: US$ 1.60 por kilo. En cambio, el exceso de oferta de Estados Unidos no tuvo impacto grave a causa de los problemas productivos en México durante el primer semestre del año pasado. El choque de oferta se dio en la segunda mitad.”

 

-          “Otra de las conclusiones del reporte es que la ventana de exportación peruana afecta cada vez más los precios. Y es que Perú duplicó sus exportaciones del fruto entre 2017 y 2022, llegando a casi 600 mil toneladas exportadas, “lo que ha deprimido los precios entre abril y septiembre”, especialmente en el mercado europeo, donde la oferta peruana lidera.”

 

El citado análisis, referido a la competencia entre Colombia y Perú, señala lo siguiente:

“- mientras Perú cosecha entre abril y septiembre, Colombia produce todo el año, con dos picos entre enero a mayo y octubre a diciembre. Cabe recordar que la empresa Camposol señaló días atrás que buscaba mantener una oferta continua todo el año de paltas, para lo cual eran claves sus zonas productoras tanto en el Perú como en Colombia.”

-          “Bancolombia apunta que en el caso de Europa, ambos picos de oferta colombiana están fuera de la influencia peruana y en la época de mejores precios. “Además, para el primer pico estadounidense, el primer pico del año coincide con el Super Bowl, cuando se dan mejores precios en ese país”. Aún así, observa que, de manera indirecta, la carrera de producción peruana afecta a todos en el mercado.”

 

-          El análisis de Bancolombia plante las siguientes recomendaciones:

 

-          “La primera propuesta para capear este escenario es trabajar mucho en la promoción del producto, un factor que ha sido clave para la comercialización en Europa y consolidación del pico en Super Bowl de EE.UU. En tanto, en Europa, advierten que se están recortando los recursos para promoción por las preocupaciones por la huella hídrica del cultivo en Perú y Chile, por lo que la clave puede estar en explorar nuevos formatos de presentación, así como incentivar otros momentos de consumo en Norteamérica, como el fin de año.”

 

-          “Se estima también que las expectativas no deben enfocarse en China, que tuvo un periodo promisorio entre 2014 y 2018 en que multiplicó por 10 sus importaciones de palta, lo que “generó la ilusión de que ese ritmo de crecimiento se mantuviera en el tiempo”. Pero ello no sucedió. Así, desde 2018 la dinámica se frenó y los últimos años fueron de altas y bajas, para cerrar en 2022 con 41 mil toneladas importadas, muy similar a 2018.”

 

-          Y termina así el análisis de la Entidad Financiera:

 

-          “Así las cosas, lo ideal es ser conservadores en las estimaciones de crecimiento de dicho mercado dadas las barreras culturales que, en algunas ocasiones, sobrepasan el efecto del aumento en el ingreso”.  

 

Cual es mi análisis como persona que ha estado en el mundo aguacatero desde hace varios años en calidad de productor, pero también analista del acontecer diario del universo del aguacate.

Yo considero que lo que existe es una crisis en la comercialización del aguacate.

1º. Existen asociaciones de carácter nacional que congregan a los grandes productores y comercializadores o “empacadoras” del aguacate que solo se reúnen una o dos veces por año, un poco menos que en años anteriores cuando se vieron precisados a hacerlo para establecer la organización de su corporación y para buscar la manera de hacer el lobby para lograr la admisibilidad básicamente a los Estados Unidos. Valga anotar que no hay nada que congregue a los grandes productores de un país en torno a intereses comunes y solidarios. Cada empresa comercializadora es un mundo completamente aislado, solo, sin sinergias con sus colegas de producción o mercadeo.

La planificación y programación conjunta para afrontar las exigencias del ramo, compartir perspectivas, diseñar estrategias, trazar metas, no existe, no se da.

2º Como anteriormente se tenía un mercado “pulpito” como se dice en Colombia, fácil y abundante, han sido poco los esfuerzos como gremio, por conquistar un verdadero mercadeo internacional, una comercialización con verdaderas dimensiones globales.  Solo ahora empiezan algunas empresas, de manera particular,  a establecer oficinas de mercadeo en Europa, pero estas oficinas tienen dimensiones muy cortas, son limitadas en personal y en recursos para adelantar un mercadeo de 500 millones de personas.

Como puede afirmarse que está saturado un mercado cuando, como lo señala www.freshplaza.es de fecha del 29 de noviembre de 2022: “En concreto, los daneses son los que más aguacates consumen, con 3 kg al año per cápita, mientras que el noruego medio consume 2,8 kg de aguacates al año y el sueco medio 1,9 kg. En comparación, el consumo per cápita en Francia es de 2,3 kg, en el Reino Unido de 1,5 kg y en Alemania de 1,3 kg. Suiza también ocupa un lugar destacado, con un consumo per cápita de 2,1 kg.”

En lenguaje propio, para entenderlo mejor, valga decir que los daneses consumen 12 aguacates en un año, el noruego 11, y el sueco 8 aguacates. La pregunta lógica es: ¿no es extremadamente poco para paladares tan refinados, tan exigentes en normas de protección al medio ambiente y al cuidado del agua y con un nivel de ingresos como el que tienen?

¿Volviendo al tema de la comercialización del aguacate cómo poder abrir y abastecer mercados, cuando por el aislamiento, la individualización excesiva el mismo comercializador, el dueño o propietario de la empacadora es el mismo que viaja y promociona el producto?, cuando no tiene una oficina permanente de comercialización con un verdadero gerente comercial al frente full time para encargarse de ello? Si solo puede, por diversos motivos, viajar 3 ó 4 veces a cualquiera de las grandes ciudades de Estados Unidos o a un determinado país de Europa?, ¿cuándo va a tener tiempo para visitar los principales mercados de sólo una, al menos, de las grandes ciudades?, de enterarse de cómo se comporta el comercio del producto?

Como se dice en cualquier plaza comercial del mundo: “La plata está hecha, lo que hay que hacer es salir a buscarla.   

(continuará)