AFORISMO No. 1

AFORISMO No. 1

EL AGUACATE NO HA IDO A LA UNIVERSIDAD.

Juan Camilo Ruiz Pérez

juancamilorp@gmail.com

aguacatesguacamayas@gmail.com

Tengo la experiencia directa, de primera mano, tanto como productor de aguacate que soy, y como formador y directivo universitario que fui, para afirmar que el aguacate no ha ido a la universidad. Dicho de manera más concreta, en las universidades de Colombia no se enseña el tema del producto aguacate, hoy uno de nuestros productos agrícolas promisorios. Y no se enseña, porque no se conoce, y no se conoce porque no se ha estudiado y no se ha estudiado porque no se ha investigado.

Nos damos golpes de pecho?, criticamos?, juzgamos al mundo académico y científico del país por esta falencia?, por considerar que quienes de él hacen parte, han sido ineficientes o desactualizados?. Creo que aquí no hay que llevar a nadie a la hoguera por esta situación.

Y por qué ha sucedido esto?.  Voy a tratar de explicarlo un poco más adelante, y de moderar un poco mis aseveraciones anteriores. Lo que sí hay que hacer es, propósito de enmienda, diligencia, recursos (científicos, académicos, económicos, investigativos, tecnológicos…) y echar a andar lo más de prisa y con paso firme como nos sea posible.

Cuento antes una conversación que tuve hace algún tiempo con Diego Miguel Sierra, quien fuera Secretario de Agricultura y Desarrollo Social de Antioquia, gran promotor desde el gobierno, del cultivo del aguacate y promotor y actual Director del programa de Ingeniería Agronómica de la Universidad EAFIT.

Me preguntó sobre el “estado del arte del producto aguacate en Colombia” y le respondí haciéndole un símil con la Biblia. Le dije que en la industria del aguacate en Colombia había un viejo testamento y un nuevo testamento.

Le explicaba cómo en un período de casi tres lustros los cultivadores colombianos del aguacate habíamos hecho una verdadera revolución agrícola con este producto. Desde empezar por no saber absolutamente nada del mismo, hasta llegar a los confines del mundo con un producto de excelente calidad. Valga anotar  que por los tratados de libre comercio que tiene Colombia, se puede llegar a más de 2.500 millones de consumidores.  

Sobre esto, vale la pena, para no repetir, leer el blogg de introducción a estos aforismos. Y en buena parte de lo escrito ahí, era la referencia a ese viejo testamento del Aguacate. Pero que todavía nos faltaba por construir o escribir el nuevo testamento de la industria aguacatera colombiana. Esa será una gran tarea para llegar a ser los mejores y más grandes productores de  aguacate del mundo, vocación a la cual estamos llamados.

Para explicar un poco más esta metáfora bíblica, pienso mucho en lo que sucede cuando vemos al mago hacer su prestidigitación, su magia. Vemos que la hace,  nos ponemos atentos para mirar si podemos descubrir su secreto, pero el mago la hace tan rápido, que nos queda imposible descubrir el truco.

Traigo el ejemplo al tema del aguacate. Sí. Producimos aguacate, lo producimos muy bien, lo logramos hacer en pocos años, pero todo cultivador colombiano me tendrá que admitir que aún no sabemos cómo lo hacemos, cómo lo logramos.

De milagro? Es posible. Somos como los espectadores de la magia… cómo lo logramos? Sinceramente no lo sabemos.

En mi caso, soy sincero con mis amables lectores: creo que mínimo, el 90% del modesto éxito que obtengo, lo atribuyo al clima, en su acepción más amplia, el 5% a los insumos agrícolas y el 5% restante a mi familia que me alcahuetea que esté metido en este negocio.

Y mi Dios que hace en esto? Les parece poquito lo del clima?. Y Yo como cultivador qué hago entonces, en los porcentajes anteriores?. Nada, salvo fuerza para que todo lo que hacen estos participantes, salga bien.

Para terminar, por hoy, y dejarlos que descansen, quiero avanzar un poco  anunciando sobre lo que escribiré en las próximas entregas de este primer aforismo.

Qué sucedió en el pasado y que debemos hacer que suceda en el futuro inmediato y próximo.