Juan Camilo Ruiz Pérez
juancamilorp@gmail.com
La semana anterior hubo un gran despliegue en las noticias,
básicamente escritas, relacionadas con el aguacate, en las que se anunciaba
como una gran innovación y gran aporte a la ciencia, el trabajo realizado por
unos profesores de la Universidad Nacional de Colombia, Sede de Palmira, sobre las economías que se lograban
en una región productora de aguacate, mediante la racionalización del sistema
de transporte en la recogida de los frutos desde las fincas hasta el centro de acopio de la
fruta.
Con sobrada razón Gabriel Jaime Jiménez, comentaba con una
frase tradicional en nuestro medio, sobre una de esas publicaciones:
“descubrieron el agua tibia”.
Le replique a Gabriel Jaime que coincidía con él en su
apreciación sobre la publicación. No obstante que ella permitía ver una situación
de fondo e importancia para la industria aguacatera nacional y que es necesario
afrontarla con empeño: la ASOCIATIVIDAD.
Las condiciones de mayor aptitud para la producción del
aguacate en el contexto latinoamericano las tiene Colombia: suelos, clima,
régimen de lluvias, luminosidad, radiación, microclimas, localización
geográfica, etc. etc. Ya se ha demostrado no solo que se puede producir
aguacate sino un excelente aguacate,
aunque es necesario ponerle mucha atención a algunos aspectos que solo el
tiempo, la experiencia y la investigación científica permitirán abordarlos y
superarlos. Después hablamos de algunos de ellos.
También es cierto que con la reciente admisibilidad
especialmente a China, pero también a Japón, Argentina, Perú. ... agregada a la que
ya se tenía gracias a los tratados de libre comercio, a la Comunidad Europea,
Estados Unidos, Canadá, Corea, entre otros, se ha logrado establecer para el
aguacate c.v. Hass colombiano un mercado de dos mil quinientos millones de consumidores.
Pero también es cierto que hay un hecho económico y
sociodemográfico que no se puede dejar de lado. El cultivo del Aguacate c.v. Hass en Colombia, se da casi exclusivamente en la región andina. En esa región y de acuerdo con las
cifras recientes del censo de población reside más del 70% de la población del país. Agréguese además
que en esa región los departamentos de Antioquia, Eje cafetero, Tolima, Norte
del Valle, tienen el liderazgo en producción.
Para no hacer largo el cuento es necesario considerar que en
esta región es donde más fragmentada es la propiedad y la posesión de la
tierra. Destacadas porciones de la tierra agraria establecidas y consolidadas mediante porcesos de colonización, en
los siglos XIX y XX se fragmentaron y ello continua sucediendo paulatinamente, por motivos de heredad principalmente;
familias numerosas, de más de una docena de hijos por familia, como las que caracterizaron esa época, hicieron y hacen que
bastas propiedades rurales se dividan y subdividan permanentemente lo que hace
que las áreas que pueden dedicarse a la producción del aguacate sean medianas y
pequeñas, y en ocasiones,hasta minifundios.
Con esta situación es muy difícil, casi improbable que
con el producido de uno solo de estos predios, dedicados al cultivo el aguacate c.v. Hass pueda llenarse un contenedor de
25 toneladas, por lo que en época de cosecha, es normal que en una empacadora
se necesite congregara la producción de dos o tres predios, para llenar uno de ellos.
Esto determina que para asegurar que varios productores
puedan alcanzar el volumen adecuado, necesariamente tengan que unirse, lo mismo
que para homogenizar la calidad del producto, de otra manera, o muchos no
podrán emprender este promisorio cultivo, o algunos que ya lo han iniciado, desistan pronto del mismo.
México pudiera ser un buen ejemplo de asociatividad para los
productores colombianos teniendo como eje para ello los comités municipales de
sanidad vegetal, entre otros factores, considerando que teniendo las
dimensiones que tiene su producción de más de un millón y medio de toneladas
anuales, buena parte de ese volumen la pone más del 50% de los productores que
tienen entre una y cinco hectáreas.
Entonces, o nos asociamos o ...
Volveré sobre el tema
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